Перепелиные яйца довольно часто применяются в детском питании, так как в отличии от обычных куриных яиц они менее аллергены. К тому же перепелиные яйца очень полезны, вкусны и питательны.
Начинать знакомство ребёнка с этим замечательным продуктом нужно с перепелиного яйца сваренного вкрутую. Для начала необходимо дать малышу маленький кусочек желтка, а после, если ознакомление прошло удачно (без возникновения аллергических реакций), можно постепенно увеличивать порцию.
Перепелиные яйца довольно часто применяются в детском питании, так как в отличии от обычных куриных яиц они менее аллергены. К тому же перепелиные яйца очень полезны, вкусны и питательны.
Начинать знакомство ребёнка с этим замечательным продуктом нужно с перепелиного яйца сваренного вкрутую. Для начала необходимо дать малышу маленький кусочек желтка, а после, если ознакомление прошло удачно (без возникновения аллергических реакций), можно постепенно увеличивать порцию.
Как правильно варить детям перепелиные яйца
• Если перепелиные яйца хранятся в холодильнике, тогда перед приготовлением их нужно достать из холодильника и дать им постоять примерно 20 минут при комнатной температуре. Если вы этого не сделаете, то, скорее всего, скорлупа при варке от большого перепада температур лопнет, а всё содержимое яйца может просто вытечь.
• Перед варкой аккуратно вымойте каждое яйцо под тёплой проточной водой с помощью мыла и губки. Однако будьте осторожны, так как есть риск повредить нежную и тонкую скорлупу яйца.
• После выполнения всех предшествующих процедур поместите перепелиные яйца в металлический ковшик или маленькую кастрюлю и залейте их холодной водой до полного покрытия. Затем добавьте туда щепотку соли, которая поможет воде быстрее закипеть и увеличит плотность воды, что в свою очередь не даст яйцу треснуть.
• Затем поставьте утварь с яйцами на плиту и включите средний огонь. Помните, что вода при варке яиц не должна слишком бурно кипеть, так как в таком случае яйца будут биться друг об друга, что приведёт к разбиванию скорлупы.
• Если вы желаете чтобы перепелиные яйца были сварены в крутую, тогда варите их в течении 4-5 минут. А если вы увеличите время и переварите яйца, тогда они станут «резиновыми и жёсткими.
• После окончания процесса варки немедля поместите яйца под проточную холодную воду. Затем покатайте его по твёрдой поверхности, такие действия помогут вам без особого труда очистить их от скорлупы.