Приготовить творог для малыша совсем не трудно, но при этом он является одним из наиболее полезных продуктов, который должен находиться в рационе малыша на почётном месте. Приготовленный в домашних условиях творожок полезен для пищеварения и зубов ребёнка, он насытит его организм всеми необходимыми благотворными бактериями, а также поспособствует укреплению иммунитета.
Приготовить творог для малыша совсем не трудно, но при этом он является одним из наиболее полезных продуктов, который должен находиться в рационе малыша на почётном месте. Приготовленный в домашних условиях творожок полезен для пищеварения и зубов ребёнка, он насытит его организм всеми необходимыми благотворными бактериями, а также поспособствует укреплению иммунитета.
Как приготовить творог для малыша?
— Возьмите 1 л молока. В этих целях можно использовать пастеризованное либо же ультрапастеризованное молоко, а его жирность должна составлять не больше 3%.
— Для приготовления творога нужно использовать сухие бактериальные закваски.
— Если же молоко ультропастеризованное тогда его нужно вскипятить, а затем остудить до температуры 30-40 градусов, а пастеризованное будет достаточно нагреть до 30-40 градусов. Для того чтобы контролировать температуру можно приобрести специальный термометр, который ещё называют термометром для чая.
— Пока будет греться молоко, можно приготовить закваску. Для этого нужно залить бутылочку кипяченой водой, температура которой будет составлять не больше 20-30 градусов. Затем всё хорошо взбалтываем, тщательно следя за тем, чтобы весь порошок разболтался в воде.
— После этого в подогретое молоко можно вводить закваску. Но, помните, что температура молока должна не превышать 40 градусов, если она будет выше, тогда все полезные бактерии просто погибнут.
— Теперь нашу молочную закваску можно разлить по баночкам йогуртницы и закрыть крышкой. После баночки необходимо поставить на таймер на 6-8 часов.
— По истечению указанного времени нужно вынуть баночки с йогуртницы и приготовить паровую баню: поставить одну кастрюлю на другую. Нижняя кастрюля должна находиться на плите с водой, а в верхней будет лежать ваш творожок. Пока в нижней посуде будет кипеть вода, в верхней кастрюльке будет сквашиваться ваш творожок.
— Теперь творожок, находящийся в верхней кастрюле надо довести до температуры 60 градусов, затем снять кастрюлю и выловить полученный творожок. Заворачиваем наш творог в марлю и подвешиваем, а затем ждём пока он отожмётся. Всё, полезный и вкусный детский творог готов! Приятного аппетита вашему малышу!