Как правило, «натуральные» полуфабрикаты это – замороженные овощи, ягоды и фрукты, которые были перед заморозкой помыты, очищены и нарезаны. Такую продукцию, не размораживая, отваривают, жарят, готовят на пару или тушат. Фрукты, ягоды и овощи промышленного замораживания различных торговых фирм допускается применять в приготовлении детской пищи, однако возраст ребёнка должен быть больше 1 годика, так как зачастую на прилавках магазинов лежат овощные и фруктовые миксы.
Как правило, «натуральные» полуфабрикаты это – замороженные овощи, ягоды и фрукты, которые были перед заморозкой помыты, очищены и нарезаны. Такую продукцию, не размораживая, отваривают, жарят, готовят на пару или тушат. Фрукты, ягоды и овощи промышленного замораживания различных торговых фирм допускается применять в приготовлении детской пищи, однако возраст ребёнка должен быть больше 1 годика, так как зачастую на прилавках магазинов лежат овощные и фруктовые миксы.
Выбирая для своего малыша замороженные смеси в магазине, тщательно следите за составом, написанном на упаковке изготовителем. Также не забывайте обращать внимание на сроки и условия хранения. На упаковке в обязательном порядке должно быть указано то, что в этом замороженном продукте не содержится: добавок, ГМО, специй, а также грибов.
Правильная заморозка является хорошим способом сохранения (замораживания) свежих ягод, овощей и фруктов. Ведь при стандартном хранении (овощехранилище, погреб) они утрачивают рекордную часть всех своих полезных и ценных свойств – минералов и витаминов. Однако для того чтобы фрукты и ягоды остались полезными после размораживания, они должны храниться в морозилке, минусовая температура которой должна составлять не меньше 30 градусов.
Выбирая в магазине пачку с замороженной овощной и фруктовой смесью, следите за тем, чтобы она не была покрыта сверху льдом, её содержимое должно быть рассыпчатым, а не цельным смёрзшимся ледяным куском.
К тому же, будет лучше приобретать овощи и ягоды глубокой заморозки, которые находятся в больших холодильниках и продаются они на развес. Преимуществом этого товара является то, что вы визуально сможете оценить качество продукта. Весовая замороженная продукция должна иметь натуральный цвет, быть рассыпчатой, без инородных примесей, а также на ней не должно быть налёта.